Basilikum ist ein vielseitiges und aromatisches Kraut, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Mit seinen charakteristischen, dunkelgrünen Blättern und dem einzigartigen, süßlichen Duft bereichert es nicht nur Speisen, sondern auch Gärten und Fensterbänke. Ursprünglich aus tropischen Regionen Asiens und Afrika stammend, ist dieses Kraut nicht nur als Gewürz beliebt, sondern wird auch in der Naturheilkunde geschätzt. Es ist leicht anzubauen und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Nutzung, sei es in der Küche, der Teekultur oder sogar in der Aromatherapie.

Sorten

Basilikum kommt in verschiedenen Sorten, jede mit ihren eigenen Geschmacksnuancen und Aromen. Die geläufigsten Sorten sind:

Genoveser Basilikum: Diese klassische Sorte hat große, grüne Blätter und einen süßen, intensiven Geschmack, ideal für Pesto und italienische Gerichte.

Thai-Basilikum: Mit seinen spitzen Blättern und einem würzigen, anisähnlichen Aroma wird es häufig in der asiatischen Küche verwendet.

Zitronenbasilikum: Diese Sorte verleiht Gerichten eine erfrischend zitrusartige Note und eignet sich hervorragend für Desserts oder Salate.

Cinnamon Basil: Eine interessante Variante mit einem süßlichen und würzigen Zimtgeschmack, perfekt für kreative Cocktails oder asiatische Gerichte.

Wuchs

Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die typischerweise eine Höhe von 30 bis 60 cm erreicht. Der Wuchs ist buschig und kompakt. Junge Pflanzen sind zart und empfindlich, während reifere Exemplare eine robustere Struktur aufweisen.

Pflanzung

Die Pflanzung erfolgt am besten im späten Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Basilikum gedeiht gut in nährstoffreichen, gut durchlüfteten Böden. Bei der Aussaat ist darauf zu achten, dass die Samen nur leicht mit Erde bedeckt werden, um eine gute Keimung zu gewährleisten.

Vermehrungsmöglichkeiten

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Basilikum zu vermehren. Die gängigste Methode ist die Aussaat von Samen. Alternativ können auch Stecklinge von einer ausgewachsenen Pflanze genommen und in Wasser oder Erde bewurzelt werden. Diese Methode ist besonders effektiv, um die gleichen Eigenschaften der Mutterpflanze zu erhalten.

Blätter

Die Blätter des Basilikums sind saftig, grün und oval bis eiförmig. Ihre Größe kann je nach Sorte variieren. Die Blätter sind nicht nur aromatisch, sondern enthalten auch ätherische Öle, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Diese sollten frisch verwendet werden, um das volle Aroma zu entfalten.

Blütezeit

Die Blütezeit liegt in der Regel von Juni bis September. Die Blüten sind klein und weiß oder violett, sie erscheinen in Ähren. Viele Gärtner schneiden die Blüten ab, um die Blätter aromatischer zu halten, da die Blüte die Konzentration der Aromen in den Blättern vermindern kann.

Standort

Basilikum liebt sonnige Standorte und benötigt mindestens sechs Stunden Sonnenlicht täglich. Ein geschützter Platz, wo die Pflanzen vor starkem Wind oder Regen geschützt sind, trägt ebenfalls zu einem gesunden Wuchs bei.

Bodendecker

In Gemüsebeeten kann Basilikum auch als Bodendecker eingesetzt werden. Durch seine kompakte Wuchsform bietet er Schutz für den Boden und unterdrückt gleichzeitig Unkräuter.

Wurzelsystem

Das Wurzelsystem ist relativ flach und breit, was bedeutet, dass der Platz zur Entfaltung benötigt wird. Die Wurzeln sind empfindlich und benötigen eine gute Drainage, um Staunässe zu vermeiden.

Boden & PH-Wert

Idealerweise wächst Basilikum in einem lockeren, humusreichen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Ein ausgewogenes Düngen fördert das Wachstum und sorgt für gesunde Pflanzen.

Wasserbedarf

Basilikum hat einen moderaten Wasserbedarf. Der Boden sollte stets leicht feucht, aber nicht zu nass sein. In heißen Sommermonaten ist es ratsam, die Pflanzen regelmäßig zu gießen, um Trockenstress zu vermeiden.

Beschneiden

Das Beschneiden ist eine wichtige Pflegemaßnahme, um buschiges Wachstum zu fördern. Regelmäßiges Abtrennen der oberen Blattspitzen regt die Pflanze an, weitere Triebe auszubilden.

Umtopfen

Wenn Basilikum im Topf kultiviert wird, sollte eine Umtopfmaßnahme in Betracht gezogen werden, wenn die Wurzeln den Topf füllen. Ein etwas größeres, frisches Substrat fördert das Wachstum und die Gesundheit der Pflanze.

Frosthärte?

Basilikum ist nicht frosthart. Temperaturen unter 10 °C können die Pflanzen schädigen. Ein Schutz vor Frost ist notwendig, wenn die Temperaturen sinken, oder die Pflanzen sollten an einen geschützten Ort gebracht werden.

Krankheiten & Schädlinge

Basilikum kann von verschiedenen Schädlingen und Krankheiten betroffen sein. Zu den häufigsten gehören Blattläuse, Mehltau und Wurzelfäule. Eine sorgfältige Pflege und das Vermeiden von Überwässerung helfen, solche Probleme zu minimieren.

Synonyme

Basilikum ist auch unter den Namen „Himmlisches Kraut“ und „Königskraut“ bekannt. In verschiedenen Kulturen und Regionen gibt es zahlreiche lokale Bezeichnungen für diese Pflanze.

Giftig

Basilikum ist ungiftig und kann bedenkenlos konsumiert werden. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Ätherischen Öle in großen Mengen möglicherweise nicht gut vertragen werden.

Pflege

Die Pflege von Basilikum erfordert Aufmerksamkeit, insbesondere hinsichtlich Wasser- und Nährstoffbedarf. Eine regelmäßige Kontrolle auf Schädlinge sowie das Beschneiden fördern ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte.

Liste Pflanzenkombinationen

Basilikum harmoniert hervorragend mit anderen Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin sowie mit Gemüse wie Tomaten und Paprika. In Mischkulturen trägt es dazu bei, Schädlinge fernzuhalten und verbessert den Ertrag anderer Pflanzen.

Pflanzenfamilie

Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Diese Familie umfasst viele aromatische Kräuter, die in der Küche und der traditionellen Medizin häufig verwendet werden.

Verwendungen

Basilikum ist ein äußerst vielseitiges Kraut, das in zahlreichen Anwendungen Verwendung findet. Hier sind einige der wichtigsten Möglichkeiten, wie Basilikum genutzt werden kann:

Kulinarische Verwendung

Frische Küche

Frische Basilikumblätter sind eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche. Sie verleihen Gerichten wie Pasta, Salaten und Pizzas ein intensives Aroma. Besonders bekannt ist die Verwendung in der klassischen italienischen Caprese-Salatvariationen, wo sie mit Tomaten und Mozzarella kombiniert wird.

Pesto

Pesto alla Genovese ist eine berühmte Sauce, die mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird. Diese würzige Paste eignet sich hervorragend als Nudelsoße oder als Brotaufstrich.

Kräuteröle und -butter

Basilikum kann auch zur Herstellung von aromatisierten Ölen oder Buttersorten verwendet werden. Ein einfaches Basilikumöl ergibt eine köstliche Ergänzung zu Salaten oder als Dip für Brot.

Suppen und Saucen

Das Kraut kann frisch oder getrocknet in vielerlei Suppen und Saucen verwendet werden. Es bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in die Gerichte.

Getränke

Basilikum ist eine interessante Zutat in verschiedenen Getränken. In Cocktails, wie dem klassischen Mojito, kann frisches Basilikum eine erfrischende Note hinzufügen. Auch in Kräuter-Tees oder Smoothies findet man das Kraut.

Gesundheitliche Vorteile

Naturheilkunde

Basilikum ist in der traditionellen Heilkunst verwurzelt und wird für seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. Tees aus Basilikum gelten als wohltuend bei Erkältungen oder Verdauungsbeschwerden.

Aromatherapie

Die ätherischen Öle des Basilikums finden auch in der Aromatherapie Anwendung. Sie sollen entspannend wirken und helfen, Stress abzubauen. Das Öl kann in einem Diffusor verwendet oder zur Massage eingesetzt werden, jedoch sollte es immer mit einem Trägeröl verdünnt werden.

Gartenbau

Mischkultur

Im Garten ist Basilikum ein nützlicher Partner für andere Pflanzen. Es kann Schädlinge abwehren, die häufig Gemüseattackieren, und die Wachstumsbedingungen für Nachbarn wie Tomaten verbessern.

Dekoration

Aufgrund seiner attraktiven Blätter und Blüten kann Basilikum auch in Beeten oder Töpfen als dekorative Pflanze eingesetzt werden. Es bietet nicht nur eine schöne Optik, sondern auch frische Zutaten zur unmittelbaren Verwendung.

Kosmetik

Hautpflege

Basilikum hat antioxidative Eigenschaften, die in der Hautpflege von Nutzen sein können. Einige DIY-Rezepte für Gesichtsmasken und Hautöle nutzen Basilikum, um die Haut zu revitalisieren und zu klären.

Haarpflege

Extrakte aus Basilikum finden sich auch in Haarpflegeprodukten, da sie das Haar stärken und die Kopfhaut beruhigen können.

Fazit

Die Verwendungsmöglichkeiten von Basilikum sind vielfältig und reichen von kulinarischen Anwendungen über gesundheitliche Vorteile bis hin zu kosmetischen und gärtnerischen Einsatzbereichen. Dieses aromatische Kraut bereichert nicht nur unsere Gerichte, sondern hat auch positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden und die Umwelt. Indem Sie Basilikum in Ihre Küche und Ihr Leben integrieren, können Sie von seinen zahlreichen Vorzügen profitieren.

Produktempfehlung

Bestseller Nr. 1

Basilikum Genoveser Samen - Ocimum basilicum - Basilikumsamen - Kräutersamen - Saatgut für 150 Pflanzen

🌿 Eigenes Basilikum mit dem Saatgut von DeineGartenwelt anbauen. Viele weitere Sorten erhältlich.
🌿 Eines der meist benutzten Gewürze in Deutschland. Häufig in der mediterranen Küche anzutreffen, etwa in Pesto, mit Tomaten oder als Pizzagewürz.
🌿 Jede unserer Sorten kommt in einer individuellen Tüte mit eigener Aussaat- und Pflegeanleitung.

Bestseller Nr. 2

ZenGreens® - Bio Basilikum (Rosie) Samen - Basilikumsamen - Kräutersamen für den einfachen Anbau im Garten, Balkon oder Küche - Kräuter Saatgut ideal für Anfänger - Basilie

🌱 FARBENFROH & AROMATISCH – Das tiefviolette Basilikum 'Rosie' ist nicht nur ein Hingucker, sondern begeistert mit seinem intensiven, leicht würzigen Geschmack. Perfekt für Salate, Pestos und mediterrane Gerichte!
🌱PREMIUM BIO-QUALITÄT - Die Basilikum Samen beziehen wir aus kontrolliert biologischem Anbau aus dem schönen Italien. Das Saatgut wird anschließend für dich in Deutschland abgefüllt und verpackt.
🌱HOHE KEIMFÄHIGKEIT - Wir wissen selbst, dass es nichts schöneres gibt, als seinen eigenen Pflanzen beim Keimen zu zusehen. Dank einer hohen Keimrate, steht dem auch nichts mehr im Weg.

alte Sorte Genoveser italienische Kräuter großblättriges Küchenkräuter 500 Samen samenfestes Kräuter Saatgut für Küche Balkon und Garten BIO Kräutersamen"> Bestseller Nr. 3

Samenliebe BIO Basilikum Samen alte Sorte Genoveser italienische Kräuter großblättriges Küchenkräuter 500 Samen samenfestes Kräuter Saatgut für Küche, Balkon und Garten BIO Kräutersamen

Samentüte mit Basilikumsamen - lat.Name: ocimum basilicum - und reicht für ca. 430 Pflanzen für die Aussaat im Gewächshaus, Hochbeet oder Blumentopf
BIO Basilikum Saatgut mit dem Sortennamen - Genoveser - ist eine beliebte Küchenkraut für Dein Kräuterbeet oder Kräutergarten
Samenliebe setzt besonderen Wert auf den Erhalt historischer Sorten. Damit sichern wir bewusst die Saatgutvielfalt für nachkommende Generation

das könnte Sie interessieren:

Letzte Aktualisierung am 2025-03-23 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API